L’histoire
Un Vosne-Romanée AOC du millésime 1964, une cuvée communale du cœur battant de la Côte de Nuits. La bouteille se distingue par sa collerette de millésime originale portant les mots « Diplôme Prestige de la France ». Le millésime 1964 reste dans les mémoires comme une année exemplaire en Bourgogne : un été régulier et des vendanges idéales ont donné des raisins au parfait équilibre entre sucre et acidité, conférant à ce Pinot Noir une longévité exceptionnelle et lui permettant de traverser les décennies sans perdre sa noblesse d’expression.
Le domaine
Patriarche Père & Fils est l’une des plus anciennes maisons historiques de négoce-élevage de Bourgogne, fondée à Beaune en 1780 par Jean-Baptiste Patriarche. Son histoire est liée à l’acquisition de l’ancien couvent des Visitandines du XVIIe siècle, sous lequel s’étend un labyrinthe de caves voûtées parmi les plus vastes d’Europe, propice à une maturation lente et protégée du vin. Reconnaissable à son emblème représentant un moine examinant un verre à la lumière, la maison a joué un rôle important dans l’élevage et la distribution des appellations classiques de la Côte d’Or.
Le moment
J’ai eu le plaisir de déguster cette bouteille dans la province de Varèse, chez Etica Distribuzione (LM Fine Wine Merchant), la société fondée par Luca Martini, Meilleur Sommelier du Monde. Ouvrir une bouteille de plus de soixante ans suscite toujours une part d’appréhension et de respect. L’ouvrir dans un cadre professionnel et découvrir dans le verre un vin encore si fier et si préservé, c’est une émotion pure — et un rappel de la place de référence absolue qu’occupe Vosne-Romanée.